Tag Archives: reteta culinara

O reteta surpriza: Oua coapte in cartofi


O reteta simpla: oua in cartofi

O reteta simpla: Oua in cartofi

Intotdeauna mi-a placut sa gatesc. De mic, de cand ma jucam cu resturile de coca si faceam diverse forme. Le puneam la cuptor si apoi, cand consideram ca erau gata ma chinuiam sa le rod, de tari ce erau. Am evoluat si in adolescenta mi-a iesit si prima prajitura: „Negresa” – care a si devenit ulterior prajitura mea favorita. Facand o paranteza, de cativa ani am mai descoperit o prajitura exceptionala: „Cabana” – facuta de bunica Petrutei.

Pentru ca stau singur, de cele mai multe ori imi gatesc singur. Este relaxanta activitatea asta. Incepi sa te concentrezi asupra ceea ce ai de facut si uiti de toate problemele si grijile zilnice.

Si pentru ca am primit in dar o carte exceptionala de bucate – „Carte Regala de Bucate” scrisa de Principesa Margareta a Romaniei, o colectie unica de retete si povesti – m-am gandit sa va impartasesc si voua cum se prepara simplu cateva delicatese… regale.

La cererea prietenilor de pe facebook iata: OUA COAPTE IN CARTOFI – adaptare proprie dupa retata din carte.

Ingrediente (pentru 4 persoane):
– 4 cartofi mari, pentru copt
– 100 grame unt
– 100 grame de branza Emmental
– 4 oua (de preferat mai mici)
– 2 linguri de arpagic taiat marunt SAU marar
– sare si piper

Se incalzeste cuptorul la 200 grade timp in care curatam cartofii de coaja. Ii bagam in cuptor sa se rumeneasca. La un momentdat ii scoatem si ii ungem cu putin unt (se face o crusta frumos colorata) si se baga inapoi in cuptor. Ei se coc cam intr-o ora maxim… Deschideti cuptorul din cand in cand si vedeti cum se prezinta. Cand considerati ca s-au copt, ii scoateti dar lasati cuptorul in continuare aprins.

Taiati o bucata din cartof orizontal, facandu-le niste capace, undeva la treimea de sus a cartofului. Scoateti cu o lingurita miezul din cartof si din capac si il puneti tot intr-un bol. Atentie sa nu rupeti coaja cartofilor, ea trebuind sa ramana intacta.

Punem peste miezul de cartof din bol untul ramas, radem branza Emmental si punem sare si piper dupa gust. Amestecam bine compozitia si incepem sa umplem usor cartofii si capacelele. In cartofi lasam in mijloc un gol destul de mare pentru a intra un ou. Spargem cate un ou pentru fiecare carton si il punem in golul creat in asa fel incat galbenusul sa nu se sparga. Se condimenteaza, se mai rade putina branza Emmental (cine nu are poate folosi parmezan ras sau cascaval – dar se gaseste in comert branza Emmental) si cine doreste, poate sa puna si o lingurita de smantana.

Cartofii deja aranjati frumos se baga in cuptor (fara capacel! – pentru a nu se sparge oul) si dupa 3 minute punem deasupra si capacelele. La final mai puteti rade pe ei branza Emmental… sau nu.

Ouale in cartofi se servesc cu arpagic taiat marunt deasupra sau cu putin marar. Nu este deloc complicata aceasta reteta asa ca astept comentariile voastre dupa ce ati gatit si voi.

DSC04754  DSC04752